11/08/2012

La valeur nutritive de la graine de soya

La Protéine est très importante pour l'organisme humain, à part son rôle primordial, qui est la croissance et le développement, la protéine agit dans la formation des hormones, enzymes, et anti-corps pour lutter contre les microbes, et aussi aide à maintenir un équilibe acido(alcalin. De cette liste partielle de fonctions, vous pouvez déjà vous rendre compte qie cette substance est nécessaire pour un développement bon eet correct pour toutes les parties de l'organisme humain.

Vu que les prix de coûts de plusieurs aliments riches en protéines deviennent prohibitifs, particulièrement la viance, ceci à répandu des difficultés nutritive auprès de plusieurs personnes pauvres et vieilles.

Un des élement nutritif qui pourait contribuer à rectifier les problèmes de la nutrition de ces personnes c'est la graine de soya. Cette source économique de protéine de haute qualité, conteint, tous les amino-acides essentiels, une quantité abondante de calcium, lécithine, phosphore, fer, certains types de vitamines, des huiles faciles à digérer, et distribue des quantités insignifiantes de divers amidons.

L'analyse chimique de la graine de soya revèle que cette graine se compose de 22 à 33 % de protéine, 10 à 15 % d'hydrates de carbone, et 17 à 22 % de matières graisseuses. Une telle combinaison ne se trouve dans aucune autre plante de la famille des végétaux. C'est pour cette raison que plusieurs experts et docteurs dans la nutrition considèrent la graine de soya comme le meilleur aliment naturel.

A poids équivalent, la graine de soya contient environ plus que le double de protéine, de la viande, quatre fois plus que les oeufs et deux fois plus que les diverses fèves, et 12 fois plus que le lait.

Encore un autre attribue de qualité, qui fait que la graine de soya est le meilleur aliment naturel, c'est sans alcalinité. Le sang est généralement alcalin, mais manger de grandes quantités de viande, lait oeuf et pain qui produisent une réaction acide dans l'organisme abaissent l'alcalinité du sang. Quand on arrive à ce stade, l'organisme est sujet à la fatigue, déficience dans la résistance aux maladies, et peut-être ausi sujet à plusieurs maladies dégénérantes.

11:14 Publié dans alimentation | Tags : nutrition, soja | Lien permanent | Commentaires (0)

27/07/2012

Qu'est ce que la créatine ?

Il s'agit d'une substance organique produite par le corps, que l'on retrouve dans certains aliments comme la viande de bœuf, le hareng ou le saumon. Présente dans la composition de l'ATP (adénosine triphosphate), elle joue un rôle universellement reconnu dans l'apport d'énergie, surtout au niveau des muscles du squelette, du cœur et du cerveau. Les besoins vitaux se situent aux alentours de 1 à 2 grammes par jour, dont une moitié crée par le corps et l'autre provenant de l'alimentation. Cependant, la créatine est également disponible en pharmacie. Pour développer vos muscles, les spécialistes recommandent d'en consommer 20 grammes pendant 5 jours, puis après une pause d'un mois, 2 grammes quotidiens pendant un trimestre. Ce n'est cependant pas le complément alimentaire le plus conseillé, car une surdose peut entraîner des crampes musculaires, des problèmes stomacaux et des lésions rénales durables

D'autres compléments alimentaires : http://presse.whiteref.com/2012/03/20/complements-aliment...

26/07/2012

Alimentation et musculation

De quoi ont besoin les muscles pour grossir ?

Les éléments les plus essentiels à notre organisme sont les protéines. Ce sont elles qui, après un exercice physique, aident les muscles à s'élargir. Il est donc important de consommer régulièrement des aliments riches en protéines (poissons, viandes, œufs ou produits laitiers), notamment en planifiant une heure avant l'entraînement un déjeuner qui en contiendrait 30 à 50 grammes, et qui les rendrait disponibles à l'organisme directement pendant l'effort.

Quel sont les aliments riches en protéines ?

(Pour 100 grammes de produit) 

Oeuf (13g) : classique du petit déjeuner pour de bonnes raisons. Il est riche en protéines, quel que soit le mode de préparation (dur, brouillé, en olnelette ... ). 

Filet de dinde (24 g) : délicieux avec une salade, il est particulièrement savoureux poêlé dans peu d'huile. 

Thon (21 g) : parfait en-cas, il ne nécessite que l'ouverture d'une boîte (de préférence au naturel), un peu de sel et de poivre. 

Quinoa (13 g) : plus riche en protéines que n'importe quelle autre céréale, il remplace parfaitement le riz, notamment dans le risotto. 

Fromage frais (30 g) : beaucoup de protéines pour seulement 0,7 gramme de matière grasse, il est particulièrement goûteux quand on le laisse mûrir 1 jour ou 2 à température ambiante. 

Fromage à tartiner (14 g) : il est facile à accomodeer, notamment avec quelques morceaux de poivrons et une cuillère de moutarde. 

Fromage blanc maigre (14 g) : dessert pauvre en calories, il est délicieux avec quelques fruits frais.

Mousse de noix (28 g) : vraie récompense après un intense séance de musculation, elle se savoure par petites cuillères.

Quelques informations supplémentaire sur la nutrition : http://presse.whiteref.com/2011/08/15/les-mythes-de-la-nu...