11/08/2012

La valeur nutritive de la graine de soya

La Protéine est très importante pour l'organisme humain, à part son rôle primordial, qui est la croissance et le développement, la protéine agit dans la formation des hormones, enzymes, et anti-corps pour lutter contre les microbes, et aussi aide à maintenir un équilibe acido(alcalin. De cette liste partielle de fonctions, vous pouvez déjà vous rendre compte qie cette substance est nécessaire pour un développement bon eet correct pour toutes les parties de l'organisme humain.

Vu que les prix de coûts de plusieurs aliments riches en protéines deviennent prohibitifs, particulièrement la viance, ceci à répandu des difficultés nutritive auprès de plusieurs personnes pauvres et vieilles.

Un des élement nutritif qui pourait contribuer à rectifier les problèmes de la nutrition de ces personnes c'est la graine de soya. Cette source économique de protéine de haute qualité, conteint, tous les amino-acides essentiels, une quantité abondante de calcium, lécithine, phosphore, fer, certains types de vitamines, des huiles faciles à digérer, et distribue des quantités insignifiantes de divers amidons.

L'analyse chimique de la graine de soya revèle que cette graine se compose de 22 à 33 % de protéine, 10 à 15 % d'hydrates de carbone, et 17 à 22 % de matières graisseuses. Une telle combinaison ne se trouve dans aucune autre plante de la famille des végétaux. C'est pour cette raison que plusieurs experts et docteurs dans la nutrition considèrent la graine de soya comme le meilleur aliment naturel.

A poids équivalent, la graine de soya contient environ plus que le double de protéine, de la viande, quatre fois plus que les oeufs et deux fois plus que les diverses fèves, et 12 fois plus que le lait.

Encore un autre attribue de qualité, qui fait que la graine de soya est le meilleur aliment naturel, c'est sans alcalinité. Le sang est généralement alcalin, mais manger de grandes quantités de viande, lait oeuf et pain qui produisent une réaction acide dans l'organisme abaissent l'alcalinité du sang. Quand on arrive à ce stade, l'organisme est sujet à la fatigue, déficience dans la résistance aux maladies, et peut-être ausi sujet à plusieurs maladies dégénérantes.

11:14 Publié dans alimentation | Tags : nutrition, soja | Lien permanent | Commentaires (0)